在Hostel的旁邊有間咖啡館名叫Madera，
她的espresso是我喝到最好喝的美式咖啡:p
body厚實，入口滑順甜度均有之，難得的是喉韻香氣飽滿，
是難得喝到的新鮮咖啡，問了老板娘才知道是產自Popayan一帶的某處農莊，
因為產量少只烘焙給少數幾間咖啡館。
但是記得要點espresso，這才會是一杯讓人滿意的美式咖啡！！(cr5 y c3交叉口)
老板娘是個頗有姿色的中年美婦:p，對於我這個在學西文的東方人特別"照顧"，
常常講沒兩句話動詞變化還是時態錯誤就被她給糾正起來，
聊咖啡的話匣子會聊不完，但聊吃的也一樣，
我央求她介紹我幾間傳統的哥倫比亞餐館，
她則帶我到一間叫Jeipa的餐館吃早午餐。
Jeipa是姐妹經營的餐館，一間是賣早餐與下午茶兼咖啡飲品的咖啡館，
另一間則是只賣午餐及晚餐的餐廳。老板娘幫我點了兩道傳統的Popayan小吃。
empanada是哥倫比亞著名的炸物小吃，
裡頭包的東西不外乎馬鈴薯、起士肉末一類，
搭上清爽微酸的辣醬同食，不過在這邊的empanada做的較微迷你與精緻，
裡頭是馬鈴薯泥及不知名的水果和一點碎花生粒，
附上的沾醬則是帶著鹹花生醬味。
這樣的搭配的確相當的絕妙，水果的清爽消去了油炸物惱人的膩味，
而兩種不同花生的搭配既提供了口感也讓香氣在口中久久不散，
這樣的empanada有別於傳統過於油膩的口感，我蠻喜歡的。
至於Champus並不是用喝的，裡頭有鳳梨、morte(玉米粉製，則似貝殼麵的東西)
及樹薯和其他不知名的水果所調成，口感異常的濃稠，
口味稍甜，卻是十分有飽足感的飲料。
Popayan人都相當的熱情友善，記得我的眼鏡斷掉要拿去眼鏡行修理時，
眼睛行皺眉說這個他們不能修理，但是也沒有買適合的鏡框讓我套上去，
所以他們推薦到我對面的鐘錶行去修理！！？？
什麼？？鐘錶行？沒錯！就是鐘錶行，雖然我一開始聽到時也很驚訝。
抱著姑且一試的心態來到鐘錶行詢問是不是能修理鏡架時，老板說要試看看才知道。
四十分鐘過去了，老板帶著歉意的表情說，他只能做簡單的補強，談不上修好，
我仔細一看才發現這是很精細的工程，他在鏡架與鏡腳處各鑽了個細孔，
然後繞入鐵絲後鎖緊，再補上一層防水膠做固定，這樣精緻的做工，
老板居然認為只是補強，然後不收我錢，我實在是太感動了！
我很喜歡Popayan這個小鎮，覺得這裡根本就是適合渡過餘生的小鎮。
氣候日間溫暖乾燥，夜間帶點寒意，有著漂亮的建築和極度悠閒的步調；
人民友善，正妹又特別的多(比例比起cali也不遑多讓)。
而位於交通樞紐上的Popayan物價又特別的便宜，
1公斤重的草莓居然只要台幣30塊上下，生活在這邊實在太幸福了。
但，有相聚就有別離，何況我只是個旅行的過客，在Popayan待上四天後，
我得啟程到哥倫比亞的終點站Pasto，做為到厄瓜多前的準備。
但無論如何，我會記住Popayan，這個漂亮的小鎮。
有這麼一天，我會再回到這邊小住個幾個月。
美麗的白色之城--Popayan
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