最近雖然住在很便宜的hostal裡，但是窮人背包客還是要省錢渡三餐
厄瓜多的蔬菜價格比哥倫比亞來的好，煮起飯來會特別開心。
正常的魚香茄子要用豆瓣醬及辣椒醬做出複合式的"魚味"
不過背包客就不要講究這麼多了，尤其是國外還弄不到豆瓣醬…
材料：絞肉、茄子、蒜頭、醬油膏、蔥、油、鹽。
1 鋼杯下油略多將絞肉炒香，之後再丟入切碎的蒜頭同炒
2 切好的茄子丟下去拌抄，加醬油膏少許及水淹過茄子，大火煮滾
轉小火將醬汁收得略濃，待茄子軟化後，酌量加鹽。
3 盛盤後，灑點蔥花即可。
茄子要好看一定要炸過，不過我懶…
所以我用水將茄子煮軟，缺點就是茄子會變褐色。
一旁的美國人吃了一口後，決定付我錢明天幫他煮飯XD
這也是一種背包客賺錢的方法嗎XDD
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